المادة : علوم الحياة والأرض المستوى : 9eme النوع : درس السنة الدراسية : 2017 ــ 2018 الأستاذ : الأستاذ جلال الدين كوساني ملخص : يتناول الدرس عملية الهضم التجريبي للنشا، حيث يبدأ استهلاك الأغذية الصلبة بمضغها في الفم ومزجها باللعاب. يوضح الدرس تأثير اللعاب على النشا، حيث يتحول النشا المطبوخ إلى سكر بسيط بفضل إنزيم الأميلاز الموجود في اللعاب. يتم إجراء تجارب في أنابيب اختبار لمحاكاة الظروف الطبيعية للهضم ودراسة تأثير اللعاب على النشا. المفاهيم/المهارات المكتسبة : فهم عملية الهضم في الفم وتأثير اللعاب على الأغذية. معرفة كيفية إجراء تجارب علمية باستخدام أنابيب الاختبار. التعرف على مكونات الأغذية وتأثيرها على الطعم. فهم دور الإنزيمات في عملية الهضم.